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27.07.2022 EV-0722-014-006

Riechen, schmecken, hören und erleben - Der zweite Alpsommer in der KäseStrasse Bregenzerwald lädt ein zu Verkostungen, Wanderungen und Geschichten von der Alm

Text Lang 1689 Z.
Text Kurz 974 Z.

(epr) Mit Beginn des Frühlings hat im Bregenzerwald in Österreich die Alpsaison begonnen. Seit Mai sind die 36 Bauern der KäseStrasse Bregenzerwald mit ihrem Milchvieh vom bäuerlichen Betrieb im Tal auf die nächsthöhere Vegetation, die sog. Vorsäße auf ca. 900 Meter, gezogen. Etwa Anfang Juli werden sie mit ihren rund 30.000 Kühen weiter auf die Alpe in über 1.000 Metern Höhe gehen. Diese traditionelle Dreistufenlandwirtschaft im Bregenzerwald ist seit 2011 Immaterielles UNESCO-Kulturerbe und in allen Gemeinden des Bregenzerwaldes fester Bestandteil sowohl des Kulturerbes der Familien als auch der gesamten Region: Von Alpaufzug über Alpabtrieb bis hin zur Kulinarik und der Produktion typischer Bregenzerwälder Käsesorten, die Dreistufenlandwirtschaft prägt die Landschaft, die Bräuche und die Menschen. Da die Tiere das gesamte Jahr über naturnah gehalten und gefüttert werden, kann auf gärende Futtermittel verzichtet werden. So lässt sich die besonders schmackhafte Heumilch gewinnen und zu hochwertigem, unverkennbarem Bregenzerwälder Alpkäse verarbeiten. Beim zweiten „Alpsommer in der KäseStrasse Bregenzerwald“ mit über 100 Programmpunkten kann man sich davon selbst ein Bild machen: Die 36 Mitgliedsalpen der KäseStrasse Bregenzerwald geben Einblick in ihren Arbeitsalltag und tischen ihre selbsterzeugten Alp-Spezialitäten auf. Die Angebote reichen vom Älpler-Frühstück bis zu Käseverkostung und anderen Alpschmankerln wie Ziegere oder Seagin. Betriebs- und Alpführungen, Wanderungen sowie Geschichten von den Alpen und Vorsäßen gehören ebenso dazu. Also, auf geht’s zum Selberhören, -riechen, -schmecken und -erleben. Alle Informationen gibt es unter www.kaesestrasse.at.

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(epr) Mit dem Frühjahr beginnt im Bregenzerwald in Österreich die Alpsaison. Dann ziehen die Bauern mit ihrem Milchvieh vom Tal zunächst auf die höher gelegene Vorsäße, von wo aus es im Juli weiter auf die Alpe in über 1.000 Metern Höhe geht. Dank dieser naturnahen Haltung und Fütterung der Tiere über das gesamte Jahr – auch Dreistufenlandwirtschaft genannt, die 2011 als immaterielles UNESCO-Kulturgut deklariert wurde – lässt sich die besonders schmackhafte Heumilch gewinnen und zu hochwertigem Bregenzerwälder Alpkäse verarbeiten. Heuer zum zweiten Mal laden die 36 Mitgliedsalpen der KäseStrasse Bregenzerwald zum Alpsommer: Sie gewähren uns einen Einblick in ihren Arbeitsalltag und tischen ihre selbsterzeugten Alp-Spezialitäten auf. Die Angebote reichen vom Älpler-Frühstück bis zu Käseverkostung und weiteren Alpschmankerln. Betriebs- und Alpführungen, Wanderungen sowie Geschichten von den Alpen und Vorsäßen gehören ebenso dazu. Mehr unter www.kaesestrasse.at.

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Bei einem Besuch einer der 36 Mitgliedsalpen der KäseStrasse Bregenzerwald während des Alpsommers kann man sich selbst ein Bild von der traditionellen Käseherstellung machen. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald/Reinhard A. Lechner)

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Der Alpsommer in der KäseStrasse Bregenzerwald lockt mit typischen Köstlichkeiten der Region. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald)

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Bild 03

Die 36 Mitgliedsalpen der KäseStrasse Bregenzerwald gewähren uns während des Alpsommers einen Einblick in ihren Arbeitsalltag und tischen ihre selbsterzeugten Alp-Spezialitäten auf. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald/Reinhard A. Lechner)

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Selbst riechen, schmecken, hören und erleben: Der zweite Alpsommer in der KäseStrasse Bregenzerwald spricht alle Sinne an und lockt mit allerlei regionalen Köstlichkeiten wie dieser Seagin genannten Sennsuppe. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald)

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Auch Betriebs- und Alpführungen sowie Wanderungen gehören zum 100 Punkte umfassenden Programm des Alpsommers in der KäseStrasse Bregenzerwald – mit etwas Glück inklusive eines unvergleichlichen Sonnenaufgangs. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald)

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Die 36 Vorsäße und Sennalpen der KäseStrasse Bregenzerwald haben grundsätzlich offene Türen und heißen Besucherinnen und Besucher stets herzlich willkommen. (Foto: epr/KäseStrasse Bregenzerwald)

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